Disa keshilla praktike mbi Kuzhinen

[Kliton]

Disa keshilla praktike

1. Nëse doni ta mbani kafenë të freskët dhe me aromë, atëherë mund ta ruani në frigorifer.

2. Nëse ju nevojitet verë që të shuani gatimin, por nuk ju gjendet në shtëpi, ja se si mund të veproni: merrni 1 gotë uthull të bardhë dhe përziejeni me 2 lugë sheqer.

3. Nëse keni hedhur në gjellë apo në salcë më tepër piper se sa duhet, atëherë shtoni 1–2 lugë kos para se ta shërbeni.

4. Nëse doni që bërxollat të përgatiten më të buta, marinojini rreth 1 orë në uthull, ose mbulojini me feta kivi para se t’i skuqni.

5. Nëse dëshironi të shmangni erën e rëndë të lulelakrës gjatë zierjes, vendosni mbi kapakun e tenxheres një copë pambuk të zhytur më parë në uthull.

6. Që t’i largoni më lehtë insektet nga perimet, hidhni pak sodë ose uthull në ujin që i lani.

7. Perimet e vyshkura gjallërohen, nëse i vendosni për disa orë në frigorifer të mbuluara me pecetë të lagur.

8. Mund t’i ruani limonët të freskët, nëse i vendosni në frigorifer në një vazo me ujë të mbyllur me kapak.

9. Që të kuptoni nëse fasulet janë bajate, bëni këtë provë: kafshojini dhe shikoni nëse mbetet në to shenja e dhëmbëve. Nëse nuk mbetet shenjë, atëherë fasulet janë bajate.

10. Fasulet që dalin në sipërfaqe gjatë zierjes, janë të krimbura ose të prishura. Merrini me një lugë dhe hidhini poshtë.

11. Që orizi të mos ngjitet gjatë zierjes, hidhni në tenxhere pak lëng limoni.

12. Tigani nuk ngjit nëse e nxehni pak, para se të hidhni vajin.

13. Që të dalloni nëse peshku është i freskët bëni këtë provë: mbajeni peshkun nga koka dhe ngrijeni vertikalisht me bishtin lart. Nëse peshku është i freskët, trupi nuk përthyhet por qëndron drejt. Gjithashtu, shikojini ngjyrën e syve, të cilat duhet të jenë të tejdukshëm dhe me shkëlqim. Bronket e peshkut të freskët nuk duhet të kenë gjak.

14. Nëse dëshironi lakra jo shumë të hidhura, ndërroni 2 herë ujin gjatë zierjes, ose, së bashku me to, zieni 2–3 kokrra patate.

15. Që të ruani ngjyrën e gjelbër të lakrave gjatë zierjes, kripeni ujin që në fillim dhe mos e mbuloni tenxheren me kapak.

16. Që peshqit të mos ju thërrmohen gjatë skuqjes, kripini, lyejini me lëng limoni dhe lërini në kullesë rreth gjysmë ore. Më pas, skuqini në vaj jo shumë të nxehtë.



Burimi:Ikubinfo.com

[Bessa]

Keshilla per Peshkun

Karakteristikat kryesore te peshkut te fresket jane:
Luspat hiqen relativisht me veshtiresi.Syte jane te paster e te tejdukshem, Bronshet kane ngjyre trendafili. Kur e shtypim trupin me gisht, tuli menjehere vjen ne pozicionin fillestar. Kur e mbajme peshkun ne dore ne pozicion horizontal, koka dhe bishti qendrojne drejt. Nese e hedhim ne nje ene me uje, peshku shkon deri ne fund te enes.
Peshku mban ere te lehte deti.


Karakteristikat e peshkut jo te fresket jane:
Luspat hiqen mjaft lehte. Syte jane me ngjyre te turbullt ose me njolla gjaku. Bronshet kane ngjyre kafe te erret. Kur e shtypim trupin me gisht, ne te mbetet gjurma e gishtit.. Kur e mbajme peshkun ne dore ne pozicion horizontal, koka dhe bishti varen per nga poshte. Nese e hedhim ne nje ene me uje, peshku lundron ne siperfaqe. Peshku mban ere te rende

Gjate zierjes se patateve të vjetra ,qe të mos krijohen njolla të zeza,u hidhet pak uthull.


për të pastruar makinen e mishit gjate grirjes se mishit me dhjame,grihen me pare 2--3 kokrra patate,pastaj lahet.


Trute para se të perpunohen duhet të vendosen për 1--2 orë ne uje të ftohte qe tu hiqet cipa.


Djathi shumë i kripur njomet me uje të zier por të ftohur.


Mos perdorni mjetet elektrike kur duart i keni të lagura, si dhe kur dyshoni se kane difekte teknike


Vezet e fresketa kur futen ne uje me kripe bien ne fund ndersa ato qe s\'jane të fresketa notojne.


Patatet e ziera qerohen me lehte nese pas zierjes hidhen ne uje të ftohte.


Mbas qerimit të patateve, karrotave, e perimeve të tjera duarve ju hiqen njollat nese lahen me lëng limoni ose limontos.


Kur ne friz ta fusim torten apo diqka qe mund të mar eren e asortimenteve ne friz duhet me vendos një filgjan me pak kafe.


për të shmangur eren jo të kendshme të lulelakres se zier, hidhni ne tenxhere një molle ose vendosni mbi kapakun e tenxheres një cope pambuk të zhytur ne uthull.


për të evituar sterkitjen me vaj të nxehte gjate skuqjes dhe të na ndote kuzhinen, është mirë qe të hedhim ne vaj pak kripe, para se të filloje të nxehet.

[kuklla]

bravo besa mjaft interesante

[ReniX]

Faleminderit per te gjitha, mjaft te nevojshme personalisht jam nje i apasionuar pas gatimit!

[Nerti]

shume ineresante te gjitha keshillat, megjithese disa i kisha degjuar me pare. keshillat per peshkun me pelqyen sepse asnje here nuk jam ne gjendje ta dalloj peshkun ketu ne Shqiperi edhe pse me pelqen shume. se dija qe Renix ishte kaq i apasionuar pas kuzhines!!! sa mire!!! kur do na ftosh ndonjehere per darke???

[majto]

interesante ato te peshkut

[lovee]

Ne menyre qe te zhdukesh eren e mykut apo cdo lloj ere tjeter jo te kendshme ne dollap apo ne syrtare mjafton te vendosni ne kend te tyre nje copez thengjill

Gjate gatimit te gjelleve te nxehta mos i mbani femijet prane...

Kur rrihen te bardhat e vezeve qe t'u shtohen me shume vellimi per cdo kokerr veze i shtohet nje gjysem luge gjelle uje.

Kur gjiza eshte e tharte perzihet me qumesht ne raportin 1:1, pasi lihet nje ore kullohet, keshtuqe gjiza behet e embel dhe e fresket.


Ne menyre qe te heqesh eren e peshkut nga duart, pastroji ato duke i ferkuar mire me limon...


Per te permiresuar shijen e fasuleve gjate zierjes hidhen majdanoz dhe karota.


Shpresoj qe sa do pak keto keshilla te ju ndihmojne ne jeten e perditshme te kuzhines...

Kur ne frigorifer mbetet 1/2 kokre qepe e qeruar, qe te ruaj shijen dhe aromen, lyhet vendi i prere me margarine.

Gjate zierjes se patateve te vjetra ,qe te mos krijohen njolla te zeza,u hidhet pak uthull.

Per te pastruar makinen e mishit gjate grirjes se mishit me dhjame,grihen me pare 2--3 kokrra patate,pastaj lahet.
Trute para se te perpunohen duhet te vendosen per 1--2 ore ne uje te ftohte qe tu hiqet cipa.

[lovee]

Djathi shume i kripur njomet me uje te zier por te ftohur.

Mos perdorni mjetet elektrike kur duart i keni te lagura, si dhe kur dyshoni se kane difekte teknike.

Vezet e fresketa kur futen ne uje me kripe bien ne fund ndersa ato qe s'jane te fresketa notojne.


Patatet e ziera qerohen me lehte nese pas zierjes hidhen ne uje te ftohte.

Mbas qerimit te patateve, karrotave, e perimeve te tjera duarve ju hiqen njollat nese lahen me leng limoni ose limontos.

[lovee]

1. Vezet eshte me mire te mos ruhen ne frigorifer.

2. Gjate zierjes se plancit shtohet uthull, se perndryshe nuk mund te pritet ne thela me vone.

3. Erezat me te thjeshta jane qepa dhe hudhra.

4. Nese mishi eshte ziere apo jo duhet provuar ne dhemb cdo nje cerek ore (mbasi ka ziere nje cope kohe)dhe vetem kur jemi te sigurte se ka ziere shtojme edhe perimet.

5. Peshkut duhet qe ti pritet koka dhe ti hidhet kripe.

6. Nje metode per kriposjen perfekte te peshkut, eshte qe te lihet 2-3 ore ne uje me kripe para gatimit.

7. Nese mendoni se gjella me leng eshte shume e kripur, shtoni 1-2 patate.

8. Eshte mire qe gjella e ndenjur ne frigorifer para se te konsumohet, te lihet jashte per gjysem ore ne vend qe ta veme per tu ngohur.(vecanerisht kur eshte vere)

9. Në mënyrë që të heqesh erën e peshkut nga duart, pastroji ato duke i ferkuar mirë me limon.

10. Mund të zhdukësh erën e qepës apo të hurdhrave duke i fërkuar duart me uthull të bardhë menjëherë pas mbarimit të pregatitjes së ushqimit.

11.Mishi i ngrire nuk keshillohet te shkrihet ne uje te ftohte,por duhet te vendoset ne tenxhere me kapak te mbyllur rreth 2--3 ore.Lengu qe del nga shkrirja duhet te perdoret,sepse eshte i pasur me proteina,kripra minerale dhe vlera te tjera ushqimore.
12. Në mënyrë që të zhdukësh erën e mykut apo c'do lloj ere tjetër jo të këndshme në dollap apo në syrtare mjafton të vendosni në kënd të tyre një copëz qymyr.

13. Për zierjen e vezëve të plasaritura mjafton t'i mblidhni ato me nje copë letër alumini dhe të hidhen në ujë.

14. Mos e lër orizin apo thjerrëzat apo cdo lloj ushqimi tjetër që futet në këtë grup në qese plasmasi në guzhinë, futi në qese basme në mënyrë që të mos zënë krimba apo të meken.

15. Mundohu që të mos blesh perime të ndënjura apo të vyshkura sepse ato e kanë humbur një pjesë të madhe të vlerave të tyre ushqimore.

16. Mos i lër perimet një kohë të gjatë në ujë në larjen e tyre është më mirë që ato të lahen në ujë të rrjedhshëm e pastaj të vihen në kullesë në mënyrë që të thahen.

17. Përdor thikë të mprehtë në prerjen e perimeve në mënyrë që të shmangësh dëmtimet e lekurës apo të gjetheve të tyre.

18. Griji perimet me lëkurën e tyre në mënyrë që të mbrojnë vlerat e tyre ushqimore.

19. Erëzat: majdanozi, kopër etj. ruhen mirë për disa ditë nëse futen në qese plasmasi e mblidhen mirë, e më pas vendosen në frigorifer apo në vende të freskëta.

20. Majdanozi, kopër etj nga erëzat e gjelbërta nuk grihen me makinë sepse u humbet lëngu është mirë që të grihen me thikë.

21. Sa më të mëdhaja të priten perimet aq më pak e humbasin vlerën e tyre ushqimore.
22.Nëse doni ta mbani kafenë të freskët dhe me aromë, atëherë mund ta ruani në frigorifer.

23.Nëse ju nevojitet verë që të shuani gatimin, por nuk ju gjendet në shtëpi, ja se si mund të veproni: merrni 1 gotë uthull të bardhë dhe përziejeni me 2 lugë sheqer.

24.Nëse keni hedhur në gjellë apo në salcë më tepër piper se sa duhet, atëherë shtoni 1–2 lugë kos para se ta shërbeni.

25.Nëse doni që bërxollat të përgatiten më të buta, marinojini rreth 1 orë në uthull, ose mbulojini me feta kivi para se t’i skuqni.

26.Nëse dëshironi të shmangni erën e rëndë të lulelakrës gjatë zierjes, vendosni mbi kapakun e tenxheres një copë pambuk të zhytur më parë në uthull.

27.Që t’i largoni më lehtë insektet nga perimet, hidhni pak sodë ose uthull në ujin që i lani.

28.Perimet e vyshkura gjallërohen, nëse i vendosni për disa orë në frigorifer të mbuluara me pecetë të lagur.

29.Mund t’i ruani limonët të freskët, nëse i vendosni në frigorifer në një vazo me ujë të mbyllur me kapak.

30.Qe të kuptoni nëse fasulet janë bajate, bëni këtë provë: kafshojini dhe shikoni nëse mbetet në to shenja e dhëmbëve. Nëse nuk mbetet shenjë, atëherë fasulet janë bajate.

31.Fasulet që dalin në sipërfaqe gjatë zierjes, janë të krimbura ose të prishura. Merrini me një lugë dhe hidhini poshtë.

32.Që orizi të mos ngjitet gjatë zierjes, hidhni në tenxhere pak lëng limoni.

33.Tigani nuk ngjit nëse e nxehni pak, para se të hidhni vajin.

34.Që të dalloni nëse peshku është i freskët bëni këtë provë: mbajeni peshkun nga koka dhe ngrijeni vertikalisht me bishtin lart. Nëse peshku është i freskët, trupi nuk përthyhet por qëndron drejt. Gjithashtu, shikojini ngjyrën e syve, të cilat duhet të jenë të tejdukshëm dhe me shkëlqim. Bronket e peshkut të freskët nuk duhet të kenë gjak.

35.Nëse dëshironi lakra jo shumë të hidhura, ndërroni 2 herë ujin gjatë zierjes, ose, së bashku me to, zieni 2–3 kokrra patate.

36.Që të ruani ngjyrën e gjelbër të lakrave gjatë zierjes, kripeni ujin që në fillim dhe mos e mbuloni tenxheren me kapak.

37.Që peshqit të mos ju thërrmohen gjatë skuqjes, kripini, lyejini me lëng limoni dhe lërini në kullesë rreth gjysmë ore. Më pas, skuqini në vaj jo shumë të nxehtë.