Torte ananasi

[MAJDI]

Tave Peshku


Merr 2 fileto peshku te fresketa 200-300 gram secili. Merr 3 qepe te kuqe ose te bardha te medha dhe pret ne feta. Fillo dhe skuq qepet ne zjarr te ngadalte duke i trazuar shpesh per 15 minuta derisa te shkrihen (jo te digjen). Pataj merr 5 ose 6 thelba udhre dhe 3 ose 4 domate te medha te prera kubike dhe dhe i hedh ne te njetin tigan qe gatuan qepen se bashku me 3 ose 4 gjethe dafine. I kaverdis qepet, domatet dhe hudhrat derisa hudhrat te zbuten. I hedh kripe dhe piper duke e provuar per shije. Pastaj ndez furren ne 350 degrees dhe e le te ngrohet. Ne kete kohe i hedh "gjellen" e krijuar me qepet, hudhrat, domatet dhe dafinat ne nje tave mesatarisht te madhe. Vendos filetot e peshkut siper "gjelles" duke e sperkatur me pak vaj ulliri dhe kripe. E vendos taven te mbuluar me leter alumini ne furre dhe e pjek per 20-30 minuta (varet nga trashesia e filetove te peshkut). Pas 20-30 minutash kontrollon peshkun nese eshte bere ose jo. E heq letren e aluminit nga tava dhe vendos taven ne furre perseri per 5-10 minuta per t'i dhene peshkut ngjyre. Pas kesaj e heq taven nga furra dhe e le te ftohet per te ngrene.

[MAJDI]

Tullumba

Për 25 copë duhen:
Për brumin:
Miell 1 gotë, vaj ose gjalpë 2-3 lugë gjelle, vezë 3-4 kokrra, pak kripë e sheqer, ujë trecerek gote.
Për shurupin:
Sheqer 2 gota, ujë 2 gota, vaj për skuqje.

Brumi për tullumba përgatitet duke zier në uje miell së bashku me gjalpë ose yndyrë tjetër dhe pas zierjes ky brumë përzihet me sasi të madhe vezësh, Për ti dhënë formën tullumbave përdoret një vegël e dhëmbëzuar. Forma mbushet me brumë dhe vihen të piqen nga të dyja anët në zjarr të nxehtë. Pas skuqjes hiqen nga zjarri dhe hidhen në shërbet të ftohtë ku mbahen 1-2 ninuta. Pastaj hiqen dhe rreshtohen në pjatë.

[MAJDI]

uuuuuuuuu sa e mir me duhet ta bej kete

Për 6-8 vetë:

* 6 lugë margarinë
* 12 feta buke tost, tuli bukës të jetë i bluar
* 12 kg mollë
* 23 filxhan ujë
* 12 filxhan sheqer
* 1 filxhan marmelatë

1 - Fërgoni në një tigan të thellë me margarinë fetat e bukës në një zjarr mesatar deri sa ato të zverdhen. I vendosni ato mënjanë.

2 - I qëroni mollët dhe i prisni në katrorë të vegjël. I zieni më ujë dhe sheqer dhe afro 25 minuta në një tenxhere deri sa ato të zbuten krejt.

3 - Shtoni në formë sufleje me shtresa 1 filxhan me tul buke të fërguar, 2 filxhanë me salcë molle dhe 12 filxhani marmelatë frutash. Përsërisni të njëjtën gjë deri sa të mbarojnë lëndët e përgatitura duke përfunduar me shtresën e sipërme me tulin e bukës dhe mandej e piqni budingun për afro 25 minuta në furrë të ngrohur në 180 gradë. Nëse dëshironi, e lyeni në formë garniture budingun me një shtresë të hollë marmelate, krem qumësht dhe e servoni disi të vakët.

[MAJDI]

Përbërësit:

30 deri 35 biskota
100 ml qumësht të nxehtë

Për kremin:

1 krem për torte
350 ml qumësht
2 lugë kakao

Për stolisje:

1 shllag shkumë
Grimca çokollate

PROCEDURA:

1.Në fund të skajeve të kallëpit në formë zemre vëni fletën metalike të alumit (‘folinë’) ose atë të tejdukshme. Renditeni biskotat, pastaj hidhni qumështin e nxehtë.

2. Kremin e përgatitni ashtu që në një enë të thellë e hidhni qumështin e ftoht më parë të zier. Aty hidhni qeskën e kremit për torte dhe përzieni me mikser elektrik me shpejtësinë më të madhe për tre minuta dhe, pak minuta pa përfunduar hidheni edhe kakaon.

3. Një pjesë të kremit të përgatitur e hidhni mbi biskota dhe, pastaj e shtroni edhe një shtresë të biskotave të cilën po ashtu e lagni me qumësht dhe, pastaj e veni pjesën tjetër të kremit. Vëreni tortën në një vend të ftohtë dhe e lini rreth dy orë.

Servimi:

Para se ta servoni, nxireni tortën nga kallëpi dhe, pasi ta keni hequr fletën metalike, e vëni në një pjatë. Stoliseni tortën me shllag dhe me grimca çokollate.

[MAJDI]

Krem pasticerie
Përgatitja. Rrihni në një tenxhere të verdhat e vezëve me sheqerin duke përdorur një lugë druri. Shtoni pak nga pak miellin, pa pushuar së trazuari derisa masa të bëhet e njëllojtë. Hidhni pak nga pak , dhe gjithnjë duke e përzier, qumështin e nxehtë në të cilin kemi shtuar pak vanilje ose pak lëkurë limoni të grirë. Vendoseni në zjarr, vazhdoni të trazoni, le të zjejë për 3-4 minuta. Hidheni kremin në një enë dhe lëreni të ftohet duke e përzier herë pas here, që të mos formohet cipë në sipërfaqe. Kremi i pasticerisë shërben për të mbushur ëmbëlsira dhe shumë torta të tjera. Mielli e bën më kosistent, por më pak delikat se kremi anglez.

[MAJDI]

Akullore me kiwi
Përgatitja. Zieni për rreth 15 minuta sheqerin me gjysëm litër ujë. Qëroni kiwit dhe frulojini në mixer. Hollojeni purenë e formuar me shërbetin e përgatitur më lart dhe lëngun e limonit. Përzjejini. Hidheni në makinën e akullores për 20 minuta. Zbukurojeni me luleshtrydhe.

[MAJDI]

Te ftohta, por mmm... teper te shijshme


Të pagatuara. Apo të sapodala nga frigoriferi. Në formë sa-llatash, edhe pse nuk i njihni për të tilla. Ja disa sekrete për një kuzhinë, me të cilën mund të përballosh ditët e nxehta.
Në periudhën e verës janë absolutisht më të Pjeperkërkuarat: jo vetëm perimet, frutat apo karpaçot, por edhe pjatat e para dhe të dytat, të cilat mund t’i konsumosh menjëherë sapo i nxjerr nga frigoriferi. Kuzhina e ftohtë është e aftë të lehtësojë edhe tretjen, duke lejuar kështu që ditët e nxehta të përballohen më me lehtësi. E pa harruar pastaj edhe kënaqësinë e të gatuarit pa furrë e pa furnela në këto ditë të nxehta.

Receta të ftohta
Makaronat e sapogatuara dhe pa salca mund të ruhen në frigoriferë në enë me kapak hermetik, sapo të kenë arritur temperaturën e ambientit. Dhe më pas, pasi t’u kemi hedhur vaj ulliri të freskët, domate dhe një lugë djathë të grirë, shndërrohen në një alternativë tepër të shijshme për drekën. Për më tepër që kjo sallatë makaronash u pëlqen edhe fëmijëve të vegjël. Mjafton të zgjedhësh përbërësit e duhur. Ton, açuge, mocarela, proshutë: çdo opsion është i mundshëm, mjafton të përshtatet me shijen individuale. Duhet të mbani mend se pak vaj ulliri në fund të përgatitjes, e bën gjithçka më të shijshme..


Ata që adhurojnë orizin janë më fat. Sepse të gjithë përbërësit me të cilët mund të bëhet një sallatë e tillë, shkojë mjaft mirë me orizin. Madje edhe përzierjet e tyre e bëjnë një pjatë të tillë mjaft të shijshme. Dhe duke shtuar këtu faktin se orizi është shumë më i lehtë për t’u tretur, del se sallata e orizit është alternativa më e mirë për drekat verore.
or edhe açuget, pasi të jenë pjekur në furrë mund të konsumohen të ftohta. Për një ruajtje sa më të mirë të tyre, është e rëndësishme që të mbështillen me një letër alumini. Disa minuta në temperaturën e ambientit dhe disa pika vaj ulliri do ta gjallërojnë pjatën. Ajo është gati për t’u konsumuar dhe sipas dëshirës mund t’i shtohen domate të prera në kubikë apo ullinj të zinj. Të gjitha të freskëta dhe me aromë të këndshme!
Tryeza dhe ëmbëlsirat

Në rast se doni të përgatisni një drekë apo darkë me temë të ftohtë, duhet të mbani mend se në tryezë nuk duhet të mungojnë kurrë vaj – kripë- piperi dhe salcat. Jo salca të ndërlikuara. Mjafton që në vajin e përzier me uthull të shtohet kripë, piper dhe erëza të freskëta, si gjethja e mentes apo majdanozi. Dhe veç shijes së shtuar të ushqimit, tryeza duket më e gëzueshme kur në të shtohen enëzat e vogla e me ngjyra, që përmbajnë erëzat apo salcat. Lërini që miqtë t’i servirin vetë sipas dëshirës, duke i vendosur të gjitha ën qendër të tryezës.
Për sa u takon të ëmblave, çdo gjë është e përshtatshme. Me përjashtim të specialiteteve tipike dimërore, si kremrat e nxehta apo çokollatat e shkrira në furrë banjo- mari, çdo tip torte apo ëmbëlsire gjen tek i ftohti një aleat të mirë.
Pudingjet shquhen për komoditetin dhe lehtësinë e përgatitjes. Për shembull pudingu me mollë është i thjeshtë dhe mjaft i shijshëm.


Për me tepër që nuk kërkon edhe dekorime që mund të të sjellin bezdi në përgatitje. Mund të shoqërohet fare mirë me dy lugë akullore apo edhe më thjesht akoma me tul molle të grirë, të cilës i shtojmë pak lëng limoni, si ai që përgatitet për bebet e vogla. Për ta bërë sa më alternative tryezën e të ëmblave, akulloret apo ëmbëlsirat gjysmë të ngrira të përgatitura në shtëpi, mund të kombinohen mjaft mirë edhe me shije të tjera: një akullore që shoqëron kafenë me qumësht, akullore e shoqëruar me fiq të thatë, një akullore ku shtojmë copa të vogla pjeshke... Janë të shijshme dhe të lehta, freskojnë dhe pëlqehen nga të gjithë.Një sallatë në pjepër
Përbërësit për katër persona
Një fetë shalqiri
Dy pjepra të vegjël
Tre centimetra xhenxhefil i freskët
100 gramë sheqer
Një lugë pije portokalli

Qëroni xhenxhefilin, prijeni në feta dhe vëreni të ziejë në një xhezve me ujë për pesë minuta bashkë me sheqerin. Kur ta hiqni nga zjarri, bashkojeni me pijen dhe hiqni mbeturinat e xhenxhefilit.
Pritni përgjysmë pjeprat, hiquni farat dhe nxirrni tulin me thikë me majë të rrumbullakët. Hiqni lëkurën dhe farat e copës së shalqirit, priteni tulin në kubikë në të njëjtat përmasa me copat e pjeprit. Mbushini gjysmat e pjeprave me frutat e përziera, hidhuni sipër shurupin e përgatitur dhe zbukurojini me ndonjë shkop kanelle dhe gjethe menteje.

[Nerti]

ore Majdi po s'paske te mbaruar ti me keto recetat e tua...po ke provuar ndonje te pakten????

[MAJDI]

Nerti jam akoma tek veza un po bej specjalizim per te skuqur vez