Ja si të gatuajmë peshkun që ti bëjë mirë zëmrës!

[ReniX]

Idealja i zier ose në furrë dhe akoma më mirë nqs e shoqeroni më salcë soje!

Studiues në Universitetin e Havait, kanë trëguar që mënyra së si përgatisim dhe gatuajmë peshkun mund të ndikojë në shëndetin e zemrës. Peshku përmban acide yndore (omega 3) që kanë një efekt të dobishëm në arteriet dhe të ndihmojë parandalimin e arterosklerozit, por efekti i tyre mund të jetë "i moduluar" nga vetëm menyra e gatimit. Ja se si Lixin Meng, një kërkuese në Universitetin e Havait në Manoa dhe koordinator i studimit, kane përmbledhur rezultatet në takimin vjetor të Shoqatës American Heart në Orlando: "Peshku i zier apo i gatuar në furrë mban efektet e tij të dobishme, veçanërisht kur shtoni salcë soje, të tilla si salcë teriyaki, ose tofu. Ai i humb keto veçori kuruese nëse është i skuqur, apo të ruhet në kripë ose i thare". Për fat të keq studiuesit nuk ka folur dhe për gatimin e peshkut në zgare, që në e përdorim shumë shpesh në zonat bregdetare.

Po ju si preferoni ta gatuani peshkun?

Per Lirenti.com ReniX (nga gazeta corriere)

[ReniX]

Ja dhe nje recete sipas artikullit:

Peshk i zier


Për zierje përdoren të gjithë llojet e peshqve me përjashtim të ngjalës, kublës etj., që kanë erë të rëndë. Peshku mund të zihet i tërë ose në copa.

Peshku i pastruar dhe i larë vendoset në tenxhere të cekët, i hidhet ujë, aq sa të mbulohet, shtohen qepë (mundësisht të pjekura mbi sobë), karota, majdanoz, kripë, piper e dafinë. Sa të marrë valë largohet nga zjarri i fortë dhe lihet në zjarr të javashëm për gjysmë ore, derisa të jetë gati. Peshku bëhet më i shijshëm dhe më i ushqyeshëm kur zihet me pak ujë në enë të mbuluar me kapak. Pasi të ketë zier, hiqet nga zjarri. Mund të jepet i nxehtë me zarzavate të ziera, sidomos me patate, ose i ftohtë, i shoqëruar me sallata të ndryshme. Në mënyrë të veçantë peshku i zier, i ftohur, shkon me sallatë perimesh, salcë majoneze (sallatë ruse) ose vetëm me majonezë.

[Nerti]

shume i shijshem edhe peshku i zier, megjithese mua me pelqen me shume ne furre....( me pelqente se tani s'dua asgje...hahahaa)