Nuk eshte rasti i pare qe me ka ndodhur, shume shqiptar nga mbare shqiperia nuk njohin shume receta shqiptare por dhe mund ti quajne krejt ndryshe. Rasi i revanise dhe kekut ndryshon nga veriun ne jug te shqiperise. Per veriun revani eshte keku i jugut dhe anasjelltas.
Meqe jemi tek embelsirat ja ku eshte nje recet tjeter nga Eni.
Sultjash © 2008 Eni Turkeshi.
Shkruajtur nga Eni ne yummania:
uk e di se ēmendoni juve per sultjashin , madje jam e sigurte qe disa prej jush do te kene rrudhur buzet kur e ka lexuar emrin , pasi ēuditerisht ka shume veta qe nuk e pelqejne kete embelsire kaq te mire qumeshti.
per mua sultjashi ka nje vend te veēante.Eshte shume i rendesishem, jo vetem sepse eshte nje embelsire e shendetshme dhe e lehte (mgjth lehtesia varet nga sasia e sheqerit te perdorur ne te.
Per mua sultjashi ze nje vend te veēante me teper per faktin sepse me kujton shtepine, mamin , perkujdesjet,ngrohtesine familjare,fundjavat e bukura dhe shume momente te tjera te ngrohta.Edhe sot e kesaj dite , sa here vizitoj shtepine, mendoj me kenaqesi se me pret tasi i dashur i sultjashit te mamit tim ndaj siē mund ta merrni me mend nuk eshte thjesht nje embelsire per mua, por rit
Pergatitja e sultjashit eshte shume e lehte:
Per 4 persona:
1 lt qumesht
sheqeri me sy (zgjidheni vete se sa doni une per vete i fus pak, se me vel shume sheqer)
nje grusht i mire orizi
uje me sy
Se pari zijeni orizin ne uje ,prisni deri sa orizi ta pije ujin dhe me tej hidhni ne tenxhere qumeshtin siper.Me pas shtoni dhe sheqerin.Perzijeni pak ne fillim pastaj lejeni te zihet vete ne zjarr te ulet.
Sipas disa recetave shtohet dhe miell apo niseshte por une nuk do tua keshilloja.Nese e beni sultjashin ne menyren e mesiperme do te perfitoni nje sultjash te lehte dhe teper te shijshem.Lereni ne zjarr te ulet derisa te trashet.Me tej lijeni te ftohet pak dhe shperndajeni neper tasa.Siper mund ti hidhni kanelle,arra,karafil dhe ēfare te doni ju per ti shtuar eren dhe shijen.
Ju befte mire!