Perberesit
*2kg midhje
*4 qepe te fresketa
*1 tufe erezash
*1 thelpi hurdher
*250ml vere e bardhe
*40 g gjalpe
*40 g miell
*1 gote qumesht
*2 ls ajke qumeshti
*majdanoz i grire dhe piper
Pergatitja
Pastrohen dhe lahen mire midhjet, vendosen ne nje tenxhere bashke me qepet e grira, tufen e erezave, hurdhen e shtypur dhe piperin e sapo grire, sperkaten me veren e bardhe dhe lihen ne zjarre derisa te hapet guaska. Me hapjen e tyre hiqen menjane , kullohen dhe lengui zierjes ruhet.
Shkrihet gjalpi, hidhet mielli dhe perzihet vazhdimisht, hollohet me lengun e zierjes se midhjeve dhe pastaj shtohet qumshti derisa te trashet salca si beshamel, ne fund shtohet majdanozi dhe ajka e qumshtit.
Ju befte mire!