Gati ēdo familje rregullisht blen bukė, por a blini me tė vėrtetė bukė me vlera ushqyese apo vetėm supozoni qė ėshtė e shėndetshme?Gati tri tė katėrtat e bukėve qė i blejmė prodhohen me tharm ndihmės, qė tė piqen mė shpejt dhe tė kenė afat qėndrueshmėrie mė tė madh.Shumė njerėz ndiejnė fryrje pas konsumimit tė bukės, ndėrsa kjo fryje shkaktohet nga gluteni, i cili nė bukėt tona gjendet nė sasi tė madhe.Megjithatė, madje edhe lloji mė i shėndetshėm i bukės mund tė shkaktojė fryrje nėse hahet shpesh, prandaj rekomandohet qė tė kufizohet konsumimi i bukės nė dy vakte nė ditė.Trupat tanė i tretin lehtė ushqimet e papėrpunuara siē janė mishi i pulės, peshku, pemėt dhe perimet, por buka ėshtė e pėrpunuar dhe mė vėshtirė tretet. Pėr shumicėn e njerėzve buka ėshtė pjesė e ēdo vakti, dhe kjo ėshtė shumė, ka deklaruar nutricionistja, Carina Norris.
Mė sė miri do tė ishte sikur ēdo familje ta pėrgatiste vetė bukėn (kėshtu ka ndodhur dikur edhe tek ne, v.r.). Pėrveē qė ėshtė shumė mė e volitshme, e dini nė ēdo moment qė ajo ēka hani pėrmban materie ushqyese, kėshillon Norris.
Nėse megjithatė jeni pėrkrahės i bukės sė blerė, Norris sjell disa kėshilla qė do tju ndihmojnė gjatė zgjedhjes kur blini bukė:
Blini bukė mė tė rėndė, sepse ėshtė mė e pasur me materie ushqyese;
Buka qė nuk ėshtė shumė e butė nė prekje ėshtė mė e shėndetshme;
Buka ngjyrė kafe nuk do tė thotė domosdoshmėrish qė ėshtė e shėndetshme, shpesh pėrdoren ngjyra tė ndryshme;
Buka mė e mirė ėshtė nga mielli i papėrpunuar i grurit, sepse pėrmban krunde, fara dhe endospermė;
Buka integrale ka indeksin mė tė lartė glikemik;
Shmangni ngrirjen e bukės, sepse mė vonė pėrpunohet mė vėshtirė dhe ēon deri te fryrja dhe shfaqja e gazrave.