Receta gatimi!

[Altin111]

Lakja gatu mire Interesant eshte kjo puna e kripes qe i hidhet peshkut

[EMAUS]

Byrek me gjize dhe qumesht


4 gota uji miell
5 vezë
1 filxhan kafeje ujë
1 luge çaji plot me kripe.

1 gote ujë
1 ½ gote niseshte

Perzierja për ta hedhur sipër petave:

200 gr djathe i bardhe ose gjize
50 gr djathe kaçkavall (une i hedh me shume se e kam qejfin kackavallin)
100 gr gjalpe ose margarine bimore
4 vezë
2 gota qumësht
½ tufe majdanoz ose koper

Grini djathrat dhe majdanozin apo kopren ose te dyja holle, shtoni sipër 4 vezet dhe gjizen, 100 gr gjalpe ose margarine te shkrire,
dy gotat e qumeshtit dhe lejini ne një vend jo shumë te fresket ne mënyrë qe të mos ngrijne.

Siper malit te miellit , mu ne mes hidhni 4 vezet , shtojini kripe dhe ujë dhe perzijeni mirë brumin. Mbulojeni me një picete te lagur dhe lijeni 15 minuta.Me pas merreni dhe punojeni sërish. Me pas lijeni sërish te mbuluar me pecete.

Mblidheni brumin ne trashesine 3 cm ne formë ruloje, pastaj priteni ne 10 copeza et vogla.
Perzijeni miel me niseshte dhe hidhni dhe pas niseshte mbi vendin ku do hapni brumin.Pastaj hidhni sërish miell me niseshte mbi brume dhe hapni 5 peta pernjehere.
Pastaj brumerat qe i keni ndare me dysh lerini për 1/2 ore poshtë një picete te lagur.

Si fillim hapini 5 petat veç e veç duke i hedhur sipër miell me niseshte.Pastaj vijini mbi njera tjetrën duke i hedhur niseshte me miell sipër.
Hapini te 5ta petat ne te njëjtën kohe .
Të njëjtën gjë perseriteni dhe me 5 petat e tjera.Ne një tenxhere te madhe vini 5 lt ujë , 2 luge gjelle kripe , 1 luge gjelle vaj dhe lereni te zihet. Ndërkohë lyeni më pak gjalpe një tepsi.

Ne fillim zjejini petat ne ujin qe valon , pas nja 2 minutash hiqini duke perdorur një kapese metalike te shesht dhe futini ne ujin e fothte. Pastaj prej andej hiqini me dorë dhe vendosini mbinje pecete.
Me pas vini një pete qe nuk është çare mbi tepsine e lyer me gjalpe, duke ja nxjerre anet jashtë tepsise.

Mbi çdo pete hidhni nga perzierja me qumësht qe keni bere , petet qe ngelen vendosini duke i zhubrosur mbi tepsi.
Ne fund fare kthejini anet e nxjerra jashtë tepsise se petes se pare dhe mbulon peten e siperme me to.
Hidhini pak yndyre sipër petave se fundmi.
Pastaj vijeni te piqet ne furren e ngrohur me pare , duke e lënë te piqet njërën anë një here dhe duke e kthyer mbrapsht pastaj për te pjekur anën tjetër, nese nuk ju pjek mire nga te dyja anet.

[Altin111]

Si doli byreku qe bere Emaus

[LAKJA]

Po ti proveje se nuk behen turshi

[Nerti]

ke te drejte Lake.edhe e une eperdor shpesh peshkun te pjekur ne kripe.
behet shume i shijshem.mund te behet edhe fileto mishi ne kripe.

[daku323]

Ore, kam ngrene te shtunen e kaluar ne Durres fileto Merluci me pana! Kush di me e saju kete se me ka ik petllafare kur e kam ngrene dhe dua ta bej edhe ne shtepi! Ta beje nruja dmth se une qameti ndonje veze di te bej!

[EMAUS]

Spinaq me veze


Përshkrimi
Tave spinaqi i pjekur me veze, dhe qepe...

Përbërësit
1 kg spinaq (2 lbs)
5 kokrra veze
1-2 luge gjelle gjalpe
1 qepe
kripe

Udhëzime per pergatitje

Pastroni dhe grini spinaqin
Hidhni gjalpin oe yndyren ne tenxhere
Hidhni qepet dhe pastaj spinaqin derisa te fergohen mire (15-20 minuta)
Pastaj, hidhni spinqin ne tepsi, rrafshonje, dhe hiddhni vezet a parrahura ne krye.
Futeni ne furre for 30-35 minuta--ne temperature te larte.

[EMAUS]

Oshmare Korçe





Për 4 vetë

Duhen:

- Miell misri 3 filxhanë çaji
- qumësht 4-5 filxhanë caji
- djathë 2 filxhanë kafeje
- gjalpë 2-3 lugë gjelle
- kripë

Gatimi:

Në një enë me gjalpë, shtohet djathi dhe skuqet pak. Pastaj hidhet qumësht dhe pasi merr valë i shtohet miell misri, përzihet me shpejtësi që të mos krijohen kokërriza dhe piqet derisa të shkëputet nga anët e enës dhe të dalë yndyra. Vendoset në pjatë lugë-lugë dhe shërbehet e ngrohtë.

[Kliton]

Përbërësit

* mish tul; sa të dëshironi
* 2 karota
* majdanoz sipas dëshirës
* një filxhan me oriz supe
* kripë (sipas nevojës)
* piper i zi
* 1 kokërr vezë
* 1 gjysmë limoni

Udhëzime për përgatitje

E marrim mishin dhe e hedhim në tenxhere të ziej. Pasi të jetë zier mirë e nxjerrim nga tenxherja dhe me duar e thërrmojmë në copa shumë të vogla. Më pas marrim tiganin dhe i hedhim vajin.

Qërojmë karotën, e presim hollë, e vëmë të skuqet në tigan dhe bashkë me karotën e vëmë mishin të skuqet.

Pasi t’i kemi skuqur i hedhim në tenxheren që e ziejmë mishin. Hedhim orizin e majdanozin dhe i lëmë të ziejnë. Më pas marrim vezën, e hedhin në pjatë, shtrydhim gjysmën e limonit. Ndërkohë duhet të trazojmë supën deri sa të bëhet gati.


Pilaf me mish dhe vezë



Përbërësit:

* Oriz (100 gram )
* Mish viçi
* 2 kokrra vezë
* Domate
* Erëza (sipas dëshirës)
* Kripë, piper

Përgatitja:

Zihet mishi dhe me lëngun e mishit përgatitet dhe pilafi (pilafi i ka masat 1 me 2, dmth. 1 gotë oriz donë 2 gota ujë të ngrohtë. Në fillim vihet pak gjalpë apo vaj ulliri dhe përzihet orizi gjeri sa të marr një ngjyrë tjetër (dmth të lyhet n’vaj) dhe i hidhet uji. Në rast se nuk doni të përdorni vajra, atëherë mund ta bëni me verë të bardhë.

Ndërkohë që pilafi zien me zjarr të ulët për 20 minuta, mishi vihet për t’u skuqur.
Pasi të kenë mbaruar të gjitha këto, pilafi hidhet në një pjatë të gjerë. Rrihen vezët dhe mund t’i hidhni erëza dhe barishte, dhe përzihet me orizin.
Hahet sa më shpejt, sepse është më e shijshme.


Lazania me perime


Për 4-6 persona:

* 1 patëllxhan
* 2 kunguj
* 2 presh
* 1 spec jeshil
* 1 spec i kuq
* 300 gram mashurka të pastruar dhe të prera në formë shkopinjsh
* 2 lugë gjelle majdanoz të prerë hollë
* 2 lugë gjelle margarinë 1 lugë gjelle gjalpë
* 8 petë byreku (lazania*)

Për kremin

* 3 lugë gjelle margarinë
* 3 lugë gjelle miell
* 1/2 kg. qumësht i nxehtë
* 2 vezë të rrahura
* 250 gr. djathë i grirë (kaçkavall apo parmezania)
* kripë dhe piper

Përgatitja:

1. Vendosni perimet në një tenxhere ku më parë keni hedhur margarinën dhe gjalpin. I lini deri sa të zbuten. Hidhini nga pak kripë dhe piper, majdanoz dhe 2-3 lugë gjelle djathë dhe hiqeni tenxheren nga zjarri.

2. Për kremin beshamel, shkrini në një tenxhere margarinën, shtoni sasinë e miellit të nevojshëm dhe vazhdoni ta përzieni deri sa të shkrijë i gjithi. Hidhni pak nga pak qumështin e nxehtë, duke e përzier vazhdimisht, në mënyrë që të mos bëhet topa-topa. E lini për pak minuta në zjarr dhe ndërsa e hiqni e lini për pak momente që të .ftohet. Më pas hidhni në të vezët, kripën, piperin dhe djathin e grirë, përveç 2 lugëve. E përzieni masën me kujdes.

3. Vini fletët në një formë të lyer më parë me gjalpë dhe hapni në to gati gjysmën e masës me perime. I mbuloni përsëri me fletë,duke vendosur edhe gjysmën tjetër të mbushjes me perime dhe në fund i mbuloni me fletët e mbetura. Hidhni përsipër kremin beshamel, duke i spërkatur me 2 lugët e gjellës me djathë të grirë.

I lini të piqen në temperaturën 200 gradë celsius për rreth 40 minuta. I servirni menjëherë pas pjekjes.

*Lazania- petë byreku të prera hollë

[paola]

une se haj fare pacen.

[Nerti]

une se haj fare pacen.

edhe une se haja..por qe kur e gatova vete me pelqen shume...eshte me te vertete shume e mire dhe une e gatuaj shpesh tani...provoje nje here...

[Nerti]

Ore, kam ngrene te shtunen e kaluar ne Durres fileto Merluci me pana! Kush di me e saju kete se me ka ik petllafare kur e kam ngrene dhe dua ta bej edhe ne shtepi! Ta beje nruja dmth se une qameti ndonje veze di te bej!

eshte nje recete shume e lehte per tu bere...
ne nje tigan skuq me pak gjalpe e vaj , nje koker qepe te grire holle ( nqse ke mund ti shtosh dhe nje presh). pastaj shto merluzin, kaperdise nga te dy anet, hidhi kripe, piper, majdanoz, arr moskat, e ne fund hidh panen...mbuloje pak me kapak..dhe te befte mire....

[ReniX]

Edhe un doja ta provoja kete "gjen" me merluc siper??

[Nerti]

Edhe un doja ta provoja kete "gjen" me merluc siper??

pa he beje e na fto ta provojme...

[Elvis Jorida Cekici]

nje recete e pe3rkryer dhe besoj e shijeshme per tu provuar dhe me shum humor brenda

[Emanuela Gjoncaj]

Mish me zarzavate - Bahcevan Kebabi - Turke:

Per 8 persona:
1 kg mish qingji i prere ne copeza te vogla
2 kokrra qepe te prera si per gjelle
2 karrota te prera kub
2 patate te prera kub
3-4 speca te prera ne copa te medha (ne 2 pjese)
3 domate te qeruara dhe prera ne feta
2 luge gjelle vaj ulliri
1 luge gjelle salce
kripe (sipas deshires)

Pergatija:
Ne nje tenxhere hidhni vajin e ullirit, qepet dhe mishin dhe skuqini dhe lerini te piqen derisa ta thithin ujin.

Ne nje gote me uje te valuar shkrini 1 luge gjelle salce dhe hidheni mbi mish. (kete gote shtojeni vetem pasi mishi te kete thithur uji e vet se perndryshe uji behet i turbullt)

Perzini 1-2 here, pastaj shtoni uje derisa te mbulohet komplet mishi.

Ne nje tenxhere skuqni karrotat dhe patatet derisa te jene gjysem te skuqur. Pastaj hidhni ne nje pecete letre qe ti thithe vajin.

Hidhni mishin ne tepsi dhe siper shtoni zarzavatet. Zbukurojeni siper me speca dhe domate. Mbuloni tepsine me leter (folie) aluminiumi. 10-15 minuta para servisit futeni ne furre te ngrohur me para. Mund ta servirni me pilaf. Ju befte mire.

[Nerti]

Mish me zarzavate - Bahcevan Kebabi - Turke:

Per 8 persona:
1 kg mish qingji i prere ne copeza te vogla
2 kokrra qepe te prera si per gjelle
2 karrota te prera kub
2 patate te prera kub
3-4 speca te prera ne copa te medha (ne 2 pjese)
3 domate te qeruara dhe prera ne feta
2 luge gjelle vaj ulliri
1 luge gjelle salce
kripe (sipas deshires)

Pergatija:
Ne nje tenxhere hidhni vajin e ullirit, qepet dhe mishin dhe skuqini dhe lerini te piqen derisa ta thithin ujin.

Ne nje gote me uje te valuar shkrini 1 luge gjelle salce dhe hidheni mbi mish. (kete gote shtojeni vetem pasi mishi te kete thithur uji e vet se perndryshe uji behet i turbullt)

Perzini 1-2 here, pastaj shtoni uje derisa te mbulohet komplet mishi.

Ne nje tenxhere skuqni karrotat dhe patatet derisa te jene gjysem te skuqur. Pastaj hidhni ne nje pecete letre qe ti thithe vajin.

Hidhni mishin ne tepsi dhe siper shtoni zarzavatet. Zbukurojeni siper me speca dhe domate. Mbuloni tepsine me leter (folie) aluminiumi. 10-15 minuta para servisit futeni ne furre te ngrohur me para. Mund ta servirni me pilaf. Ju befte mire.

Emanuela te falenderoj per kete recete te shijshme. Me mish qengji se kisha provuar ndonjehere, zakonisht e gatuaja me mish derri. Do ta provoj patjeter kete recete. Gjithe te mirat!

[Emanuela Gjoncaj]

nerti...te garantoj qe eshte vertet e shijshme...eshte nje ushqim i specjalizuar i cili perdoret shume ne turqi dhe ne jugun e shqiperise...te befte mire.

[Nerti]

nerti...te garantoj qe eshte vertet e shijshme...eshte nje ushqim i specjalizuar i cili perdoret shume ne turqi dhe ne jugun e shqiperise...te befte mire.

Shume faleminderit. do te te shkruaj sapo ta gatuaj...