- Ramstek i marinuar
-
Ramstek i marinuar
Pėrbėrėsit:
* 1 ramstek viēi ose mėshtjerre,
* 6 lugė vaj,
* 1 lugė mustardė,
* lėng limoni,
* kripė, piper i zi dhe i gjelbėr kokėrr i shtypur, fletė dafine, rigon.
Pėrgatitja:
Mishi i pastruar nga zhapat, kriposet, i hidhet vegetė, piper, mustardė, vaj dhe fėrkohet mirė, nė mėnyrė qė mėlmesat tė depėrtojnė nga tė gjitha anėt. Lidhet me spango kuzhine dhe pas 2-3 orė, ramsteku skuqet nė yndyrė tė nxehtė nga tė gjitha anėt. Futet nė furrė tė nxehtė me temp.250 gradė C, i vendosur nė tel shporeti nė shkallėn e mesme tė furrės. Nė shkallėn e ulėt tė furrės vendoset njė tepsi me pak ujė. Piqet 25 min. nėse dėshirohet tė jetė nė brendi i butė dhe tė mbetet mishi i kuq, nė tė kundėrtėn, piqet 40 min. Pasi tė largohet nga furra, mbėshtillet me alufolie edhe 15 min, pastaj largohen penjtė, pritet nė feta dhe shėrbehet me perime tė ziera. Ramsteku mund tė piqet edhe nė ēast posa tė kriposet, pa e lidhė fare. Lėngut tė cilin e lėshon gjatė pjekjes, i shtohet 1 lugė miell i tretur me ujė ose verė tė bardhė dhe pasi tė marrė valė, kullohet, derdhet nė enė pėr salcė dhe shėrbehet me mish.
Variant salce pėr ramstek: Pjesėt e prera tė mishit nga ramsteku, skuqen nė vaj. Shtohen 3 karota tė prera nė rrathė, selino e prerė nė kubik, 2 purrinjė, 4 domate tė prera nė copa tė vogla, ose 300 gr. lėng domatesh, hudhėr, kokrra piperi tė shtypura, rozmarinė dhe 1 fletė dafine. Tė gjitha kėto ziejnė 40 min nė zjarr tė ulėt. Perimet kalohen nė sitė. Kullohet salca, vlon edhe pak gjersa tė trashet, kriposet sipas shijes dhe shėrbehet me ramstek tė pjekur, mish tė skuqur ose tė zier.
-
Anėtarė VIP
VIP-Donator
- Reputacioni
- 18
me pelqen kjo recete, e bej shpesh..po kete salcen se kam bere ndonjehere...do ta provoj e do tju them si del...
-
Uroj te me ngele ndonje cop
Scroll