Ballokume Elbasani !!

**labja** · 13-03-2012, 09:59 PM

Gatimi : Ballokume
Perberesit :1 kg sheqer, 0.5 kg tëlyn (gjalp), 1 kg miell misri i situr, një dorë miell gruri, 8 kokrra vezë, 1 filxhan qumësht; një enë e madhe bakri e pakallajisur ose përndryshe prej qelqi.
Pergatitja : Gatimi
Tretet gjalpi dhe pastaj rrihet me sheqerin deri sa të bëhet një masë e bardhë. E mira është që rrahja e masës të bëhet me dorë, sepse fundi i rrahjes ndjehet kur të duket se preken fije me dorën që po përzien masën. Ndërsa vezët përzihen shtohet dalëngadalë sheqeri i bere pluhur. Rrahja derisa te behet nje mase e vetme.
Pastaj hidhet mielli dalëngadalë duke vazhduar përzjerjen. Kujdes në hedhjen e miellit, sepse mielli i tepërt i bën të forta ballakumet pas pjekjes. Prandaj, pasi është harxhuar sasia e paracaktuar e miellit, brumi lihet rreth 15 minuta në qetësi pavarësisht se ai mund të duket i qullët. Kjo kohë mjafton që grimcat e miellit të thithin lagështirën e brumit të qullët. Pas kësaj brumit mund t’i shtohet edhe një dorë miell nëse është e nevojshme kur ai mbetet si i qullët.
Kështu me këtë brumë ballakumet nuk do mund të shtrihen gjatë pjekjes.
Ne kete shkrim eshte shkruar qe ballakumet duan qumesht. Ne receten tipike elbasanese qumshti nuk eshte i nevojshem
Pjekja
Pudroset tepsija me miell dhe mbi të vendoset topat e brumit me madhësinë e grushtit të dorës. Pastaj futet tepsija në pjekje për rreth 40 minuta në 170°C deri sa të formojë pak kore (jo të skuqet). Nxirret tepsija dhe lihet të ftohet me qëllim që ballakumet të shkëputen lehtësisht.

Ju befte mir ...dhe gezuar

**Arjol** · 13-03-2012, 10:05 PM

Neser e kane diten keto?

**labja** · 13-03-2012, 10:06 PM

po neser

do vem guguvere

**erinda** · 13-03-2012, 10:07 PM

neser e kemi pushiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimmmmmmmmmmmmmmm yessssssssssssssssss do fle deri ne oren 12,

**Mima** · 13-03-2012, 10:09 PM

Aaa , dhe une e kam pushim , po ngaqe bie dita jo se eshte Dita veres

Labe , çar eshte guguvere moj , mos i thua Verores ???

**Arjol** · 13-03-2012, 10:09 PM

Mesazhi origjinal i postuar nga labja

po neser

do vem guguvere

Me fije peri i beni ju apo me spango

:

Time To Ballokume

**olsii** · 13-03-2012, 10:09 PM

Sa i ha keto ballokumet, neser eshte per myslymanet dita e veres, ne te tjeret e patem date 1 Mars

**olsii** · 13-03-2012, 10:10 PM

Mesazhi origjinal i postuar nga labja

po neser

do vem guguvere

Ketyre i themi verores neve ketej

**erinda** · 13-03-2012, 10:11 PM

Mesazhi origjinal i postuar nga olsii

Sa i ha keto ballokumet, neser eshte per myslymanet dita e veres, ne te tjeret e patem date 1 Mars

pse krishtere je dhe ti mooooo?...............sa mire se dhe une ashtu jam,nuk ve verore neser.........

**Erinaa** · 13-03-2012, 10:14 PM

Mesazhi origjinal i postuar nga labja

Gatimi : Ballokume
Perberesit :1 kg sheqer, 0.5 kg tëlyn (gjalp), 1 kg miell misri i situr, një dorë miell gruri, 8 kokrra vezë, 1 filxhan qumësht; një enë e madhe bakri e pakallajisur ose përndryshe prej qelqi.
Pergatitja : Gatimi
Tretet gjalpi dhe pastaj rrihet me sheqerin deri sa të bëhet një masë e bardhë. E mira është që rrahja e masës të bëhet me dorë, sepse fundi i rrahjes ndjehet kur të duket se preken fije me dorën që po përzien masën. Ndërsa vezët përzihen shtohet dalëngadalë sheqeri i bere pluhur. Rrahja derisa te behet nje mase e vetme.
Pastaj hidhet mielli dalëngadalë duke vazhduar përzjerjen. Kujdes në hedhjen e miellit, sepse mielli i tepërt i bën të forta ballakumet pas pjekjes. Prandaj, pasi është harxhuar sasia e paracaktuar e miellit, brumi lihet rreth 15 minuta në qetësi pavarësisht se ai mund të duket i qullët. Kjo kohë mjafton që grimcat e miellit të thithin lagështirën e brumit të qullët. Pas kësaj brumit mund t’i shtohet edhe një dorë miell nëse është e nevojshme kur ai mbetet si i qullët.
Kështu me këtë brumë ballakumet nuk do mund të shtrihen gjatë pjekjes.
Ne kete shkrim eshte shkruar qe ballakumet duan qumesht. Ne receten tipike elbasanese qumshti nuk eshte i nevojshem
Pjekja
Pudroset tepsija me miell dhe mbi të vendoset topat e brumit me madhësinë e grushtit të dorës. Pastaj futet tepsija në pjekje për rreth 40 minuta në 170°C deri sa të formojë pak kore (jo të skuqet). Nxirret tepsija dhe lihet të ftohet me qëllim që ballakumet të shkëputen lehtësisht.

Ju befte mir ...dhe gezuar

a behen te mir apo i ben vetem se eshte tradit?

**Mima** · 13-03-2012, 10:15 PM

Dita e Verës është një festë me origjinë të lashtë. Ajo është festë arbëreshe e trashëguar në veçanti nga qytetarët e VALM-it Elbasanit (Skampa e lashtësisë) dhe festohet më 14 mars.
Festimi kryhet në nderim të natyrës së bukur shqiptare dhe bimësisë që merr jetë në këtë datë. Tanimë kjo festë është bërë edhe ditë kombëtare pushimi. Shenja dalluese e këtij festimi është gatimi i ballokumeve.
Ndërsa në Lezhë Ditën e Verës ndizeshin zjarre purifikues e për t'i dhënë forcë diellit në oborr e në kopshte. Nga gratë bëheshin rite magjike e kundër qenieve të tjera dëmtuese, grabitëse.
Ndonëse kjo ditë vazhdon të ruhet dhe festohet madhërishëm në qytetin e lashte te (VALMIT) Elbasanit, ajo është festë e të gjithë shqiptarëve. Më 13 mars njerëzit marrin një tufë të vogël bari të njomë bashkë me rrënjët dhe dheun, që ta kenë në mëngjesin e datës 14 Mars në shtëpi. Ky zakon i lashtë ruhet dhe festohet jo vetëm në Elbasan po edhe në Dibër, Strugë e Prespë.
Dita e Verës ishte dita e fillimit të vitit sipas kalendarit shumë të lashtë të shqiptarëve, pra një ditë që kremtohej shumë shekuj para se të lindte krishterimi. Ajo kremtohej me 1 Mars të kalendarit Julian, ditën e parë të vitit të ri (sipas kalendarit Gregorian, "14 Mars") Ajo ishte një festë mbarëshqiptare, që kremtohej si në Veri edhe në Jug, por me nuanca të ndryshme, sipas krahinave.
Si dëshmi po sjellin këtu dy përshkrime të kuptimit dhe kremtimit të "Ditës së Verës" njëra për krahinat jugore, tjetra për malësitë veriore. Janë përshkrime të botuara në kohën kur në Shqipëri nuk kishte parti politike, madje në kohën kur as institucionet klerikale nuk futnin hundët në kremtime të ashtuquajtura pagane. Përshkrimin e parë e kemi nga i madhi Faik Konica, i cili gati 100 vjet më parë, në kohën e sundimit osman, shkruante me atë stilin e vet elegant.

Nuk eshte feste feje

**Arjol** · 13-03-2012, 10:20 PM

Mima neser hidh foto ne forum te shohim si i ke gatuar

**Mima** · 13-03-2012, 10:25 PM

Mesazhi origjinal i postuar nga Arjol

Mima neser hidh foto ne forum te shohim si i ke gatuar

Lene mos e pyt..... lol....kush po ben nje her , do i them mamit
te bej foto te vetat

se une nuk jam tu ba ...

**Arjol** · 13-03-2012, 10:28 PM

Mesazhi origjinal i postuar nga Mima

Lene mos e pyt..... lol....kush po ben nje her , do i them mamit
te bej foto te vetat

se une nuk jam tu ba ...

asd, rrofshin plakat!

**olsii** · 13-03-2012, 10:28 PM

Mesazhi origjinal i postuar nga Mima

Lene mos e pyt..... lol....kush po ben nje her , do i them mamit
te bej foto te vetat

se une nuk jam tu ba ...

Cfar do besh ti kur nuk di te besh

**Mima** · 13-03-2012, 10:34 PM

Mesazhi origjinal i postuar nga Arjol

asd, rrofshin plakat!

Amin, shyqyr qe i kemi thuaj

Mesazhi origjinal i postuar nga olsii

Cfar do besh ti kur nuk di te besh

Epo Olsi, ka dhe gjera qe nuk di te gatuaj , nuk jam ne Elb keshtu qe me ndryshe ketej
do bej ndonje embelsire me te lehte

**MAJDI** · 13-03-2012, 10:40 PM

DO na japi ndonjeri qe e pergatiti

**labja** · 13-03-2012, 10:52 PM

Mesazhi origjinal i postuar nga Mima

Labe , çar eshte guguvere moj , mos i thua Verores ???

po.....asaj i themi
sepse neve , pasi e lyejm me gjak (qingji etj )....e cojm mbi ndonje gardh a pem qe ta marr zogu.....dhe zogu ben gugu
kshu ngeli gugu-vere

**labja** · 13-03-2012, 10:53 PM

Mesazhi origjinal i postuar nga Arjol

Me fije peri i beni ju apo me spango

:

Time To Ballokume

ne i bejm me fill qe punohet ne shtiza

**labja** · 13-03-2012, 10:54 PM

Mesazhi origjinal i postuar nga MAJDI

DO na japi ndonjeri qe e pergatiti

qepar i bera me mamin....meqe ajo neser esht ne pun ( e vetem si bej dot

)
po neve ktej nga jugu , si godasim dot tamammmm sic jan ballokumet
na dalin me shum si gurrabi

Ballokume Elbasani !!

Mundësitë në Temë

Ballokume Elbasani !!

Tema të ngjashme

Ballokume për ditën e verës

Fitore rekord e Flamurtarit, Elbasani në “tabelë qitjeje”

Superliga, bien Partizani e Elbasani

Sytë dhe veshët nga Tirana‑Elbasani, hyrja e tifozëve falas

Xhelozia, tenton të vetëvritet e reja nga Elbasani