Kukureci

[Lirenti]

Kukureci

Zorrët e qengjit pastrohen mirë dhe lahen duke i kthyer nga të dyja anët. Merren mëlçitë, gjëndrat, dhjamërat, gabzerret, mushkëritë dhe priten në copa kubike mesatare. U hidhet kripë, piper i zi, rigon të cilat përzihen, pastaj shkohen me radhë në hell një copë mushkri, një copë gjendër, një copë mushkri e kështu me radhë. Si të jenë shkuar të gjitha të brendshmet në hell pleksen me zorrët sipër duke i mbuluar këto. Kukureci bëhet më i shijshëm kur piqet në hell, mbi prush ose në furrë me zjarr të ngadaltë në mënyrë që të mos përvëlohet. Si të jetë skuqur nga të gjitha anët, hiqet nga helli, vendoset në pjatë dhe i hidhet piper i zi i bluar. Gjatë pjekjes në furrë spërkaten me lëngun e vet duke i hedhur edhe pak yndyrë.

Për 4-5 persona duhen:

* *Zorrë 1 palë, të brendshme 300 gr kripë, piper, spec i kuq, rigon, yndyrë 2-3 lugë gjelle

[kristimcs]

hmmmm...kukureci esht fiksim fare...haj sa her jan Pashket..

[zhejoti]

vdes per nje kukurec te bere ne malet e jugut te Shqiperise

[bledi1]

kokorec eshte shume i mire

[Nerti]

a ore mr.Lirenti qe na hape pune...kush ben neser kukurec....se na paska vajtur mendja....mmmm sa i mire qe eshte....kush do vije per dreke nga une????

[noemi84]

o nerti a te ka ngel ndonje cope kukurec???? sa me ka shku mendiaaaa... po si bej dot se ketej nuk i shesin zorret..

[zhejoti]

sa here piqnim mish ne hell te brendeshmet do beheshin kukurec sidomos kur benim refene